丹波黒

黒豆の王様 丹波黒

江戸時代から丹波国(今の兵庫県篠山市から京都府北桑田郡にかけての地域)は、幕府への献上品としての黒大豆の名産地でした。江戸時代後期から明治時代にかけて、日置村の豪農、波部六兵衛と波部本次郎によって優良な黒大豆の種がつくられ、「波部黒」(はべぐろ)と名付けられました。

波部黒は宮内省のお買い上げ品として、一層の名声が高まりました。昭和16年、兵庫県農事試験場が波部黒の品種特性の把握、比較試験を行い「丹波黒」として県の奨励品種としました。その後も品種改良が重ねられて今に至っております。

丹波黒の品質特性

丹波黒は大粒で、粒形が球。種皮表面に白いロウ粉を帯び、このロウ粉が他の黒大豆に対して、丹波黒を特徴付ける形質とされています。百粒重が80g前後にもなり、世界最大級の極大粒とされます。他の大豆と比べて糖質が多く、特に可溶性糖が多くなります。これが食味の良さに関係していると考えられています。

丹波黒豆茶のご案内

高級黒豆の丹波黒を使った大変健康に良い飲料です。

原料の黒豆を農家と契約栽培

弊社では丹波黒豆茶に使用する原料の丹波黒を、滋賀県の農家の方々と直接栽培契約を行っています。施肥管理、農薬散布記録等を管理し、安全、安心の原料を確保しています。

契約栽培

高度な技術がおいしさの秘密

黒豆茶のおいしさの決め手は、その焙煎方法にあります。コーヒー豆などと異なり、大粒の黒豆を中心部までむらなく焙煎するのには高度な技術が要求されます。弊社では熱風焙煎方式で香ばしくおいしい焙煎を実現しました。

黒豆茶の健康パワー

黒豆には大豆としての栄養素(イソフラボン、サポニン)と黒豆特有の色素成分(アントシアニン)が含まれています。

丹波黒商品

丹波黒豆茶
丹波黒豆茶32包
原材料名 大豆(黒大豆・国産)
(遺伝子組み換えでない)
内容量 10g×32包(ティーバッグ)
10g×16包(ティーバッグ)
  • 熱風焙煎方式で香ばしく焙煎し、ティーバッグにしております。
  • 原料は100%国産黒豆(丹波黒)です。保存料等は含まれておりません。
  • 香ばしく風味豊かな味わいは、ホットでもアイスでもどなたにも喜ばれます。
丹波黒 黒豆麦茶20包(箱入り)
丹波黒 黒豆麦茶20包(箱入り)
原材料名 大麦、大豆(黒大豆・国産)
(遺伝子組み換えでない)
内容量 10g×20包(ティーバッグ)
  • 良質の大麦に香ばしい黒豆をブレンドしました。
  • 麦茶のサッパリとした味わいと黒豆のコクとが絶妙の味わいです。
  • 冷やしても、温かくしても年中おいしく召し上がれる麦茶です。
丹波黒そふと炒り豆 70g
丹波黒そふと炒り豆
原材料名 大豆(黒大豆・国産)
(遺伝子組み換えでない)
内容量 70g
  • 丹波黒をソフトに炒り上げ、飽きのこない素朴な味わいながら、思わず夢中になるおいしさです。
  • サクッとソフトな食感は、お子様からお年寄りまで皆様に喜ばれます。
その他、多数商品がございます。詳しくは「商品紹介」にてご確認ください。
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商品紹介

会社情報

株式会社 宇治川製茶店

〒533-0015
大阪市東淀川区大隅1丁目1番3号
TEL:06-6320-2578
FAX:06-6320-2569
定休日:土・日・祝

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